ふたを開ければ立ちのぼる、
ふくよかでスモーキーな薫り。
かけるだけで、あっという間に
いつもの料理を特別な美味しさに変えてくれる。
香川産の天然素材を贅沢に使い
独自製法で燻製にした、
プレミアムな燻製だし醤油。
だしの旨みと、燻製の豊かな薫り。
食卓をもっと楽しく華やかにする魔法、
あなたも試してみませんか。
創業明治36年、香川の宮地醤油から。
美しい瀬戸内海と温暖な気候に恵まれた香川県で100年以上操業を続ける宮地醤油。六代目・宮地正和は、「香川の優れた食材を活かした他にない醤油をつくりたい」と考え、地元素材を使ったオリジナルのだし醤油の開発をひとり進めていました。
そんなとき出会ったのが、島のレストランで料理長をしていた友人のシェフでした。商品構想のことを話すと「その醤油を燻製してみては？」という思いがけない提案が。日頃から国内外の観光客に料理を振る舞う中で、燻製醬油を使用したメニューに可能性を感じていたのです。
宮地の想いとこのアイデアが化学反応を起こすように、香川の豊かな恵みと燻製の薫りを楽しむ「旨み薫る燻製醤油」は誕生しました。
瀬戸内海に浮かぶ伊吹島沖で漁獲・加工された「伊吹いりこ」を使用。その鮮度と風味の良さは抜群です。
香川県最古の特産農産物といわれる“幻の唐辛子”。上品な薫りと強い辛みが、だし醤油の旨みの素となっています。
温暖な気候に恵まれた香川県で採取された、加熱・濃縮されていない天然の山れんげ蜂蜜を使用しています。
かける：サラダチキンに
かける：牡蠣のバター焼きやオリーブオイル焼きに
かける：カレーライスに
つける：ひと味違う卵かけご飯に
つける：魚の漬け丼に（鮪、鯛、サーモン、ハマチ、貝柱など）
燻製醤油ドレッシング
燻製ソースA （フライドポテト、ソーセージなどに）
燻製ソースB （えびのフリッター、さきいか、野菜スティック、シーチキンなどに） 【作り方】本品大さじ1、マヨネーズ大さじ2
燻製ソースC
（とんかつ、コロッケ、お好み焼き等に）
